食品伙伴網(wǎng)訊 7月4日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織開展的2019年省局本級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)中，抽檢餐飲食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、乳制品、酒類、蜂產(chǎn)品共7類食品80批次樣品，其中1批次乳制品檢出微生物指標(biāo)不合格。
不合格樣品為：青海樂生活商貿(mào)有限公司銷售、標(biāo)稱青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的冰淇淋酸奶，經(jīng)青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酵母檢出值為230CFU/g。
酵母是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受酵母污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。《GB 19302-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》中規(guī)定，發(fā)酵乳中酵母應(yīng)不得大于100CFU/g。酵母超標(biāo)可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場(chǎng)監(jiān)督管理及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告 （2019年第21號(hào)）不合格樣品信息
（來源：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道： 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告 （2019年第21號(hào)）
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