傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)一直是國家重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域，從“中國制造2025”到“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”，作為國家食品安全和保障民生的重要行業(yè)，食品工業(yè)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展成為當(dāng)前行業(yè)最為重要的課題。
為了更好的引導(dǎo)食品工業(yè)企業(yè)加強(qiáng)智能裝備、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等新一代信息技術(shù)在研發(fā)、生產(chǎn)、管理、營銷和物流等業(yè)務(wù)的應(yīng)用，大力發(fā)展電子商務(wù)、智能工廠、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、食品安全質(zhì)量追溯、社會(huì)化營銷等新模式、新業(yè)態(tài)，助力食品企業(yè)提質(zhì)增效創(chuàng)新發(fā)展，推動(dòng)中國食品工業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)，2018年10月24日-25日在上海舉辦第三屆中國食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)。
作為中國食品工業(yè)行業(yè)的重要活動(dòng)之一，本次大會(huì)由中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，由中國食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟承辦，中國聯(lián)合裝備集團(tuán)有限公司、北京中輕合力國際展覽有限公司、瀘州老窖股份有限公司等單位聯(lián)合協(xié)辦，中國食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)已經(jīng)成為業(yè)界人士了解中國食品工業(yè)未來發(fā)展方向的重要窗口和平臺(tái)。
此次大會(huì)匯聚了伊利、五糧液、勁牌、瀘州老窖、旺旺、雙匯、新希望、君樂寶、恒順、加加等眾多一線食品企業(yè)，杭州永創(chuàng)、杭州中亞、山東碧海、曉進(jìn)機(jī)械、廊坊百冠、達(dá)意隆、新美星、華聯(lián)、本優(yōu)、裕盛等食品裝備企業(yè)，、歐姆龍、庫卡機(jī)器人、貝加菜等智能制造解決方案提供商，愛創(chuàng)、中商、立高、彌特等大數(shù)據(jù)與食品安全服務(wù)商，沈陽輝山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、漯河經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、寧鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、湖南平江高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、福清市元洪國際食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)、濟(jì)南濟(jì)北經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)等產(chǎn)業(yè)園區(qū)以及食品行業(yè)相關(guān)行業(yè)高層參加本屆大會(huì)。
中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長楚玉峰出席大會(huì)并致開幕辭。楚玉峰理事長表示我國工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展?jié)摿薮螅熬皬V闊。黨的十九大提出，要加快發(fā)展先進(jìn)制造業(yè)，建設(shè)制造強(qiáng)國，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)人工智能和實(shí)體經(jīng)濟(jì)的深度融合。要始終堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)黨的十九大精神，牢牢把握高質(zhì)量發(fā)展的基本要求，加強(qiáng)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新發(fā)展。
中國聯(lián)合裝備集團(tuán)有限公司總經(jīng)理助理申洪蒞臨大會(huì)并致歡迎詞。申總表示隨著中國2025的深入推進(jìn)，人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新技術(shù)不斷融合到食品工業(yè)的生產(chǎn)和供應(yīng)鏈之中，更多創(chuàng)新模式有力的推動(dòng)食品工業(yè)供給側(cè)改革，為食品工業(yè)創(chuàng)造出新的增長點(diǎn)。傳統(tǒng)領(lǐng)域借助新技術(shù)已經(jīng)煥發(fā)新的生機(jī)，成為食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的樣板。在當(dāng)前我國提高供給質(zhì)量和效率，提升創(chuàng)新力度，加速轉(zhuǎn)型升級(jí)的大背景下，新思維、新技術(shù)帶來食品工業(yè)新動(dòng)能，構(gòu)筑食品工業(yè)新經(jīng)濟(jì)，助力中國食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，深度踐行國家的戰(zhàn)略部署。
會(huì)議期間還進(jìn)行了中國食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)示范單位頒獎(jiǎng)儀式。榮獲中國食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型示范企業(yè)的有：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、新希望乳業(yè)股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、漯河市平平食品有限責(zé)任公司、勁牌有限公司、加加食品集團(tuán)股份有限公司、上海紫燕食品有限公司、上海旺旺食品集團(tuán)有限公司、石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司、江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司；
榮獲中國食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型示范供應(yīng)商的有：思愛普（中國）有限公司、上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司、蘇州浩克系統(tǒng)檢測科技有限公司、北京愛創(chuàng)科技股份有限公司、歐姆龍自動(dòng)化（中國）有限公司、山東碧海包裝材料有限公司、江蘇新美星包裝機(jī)械股份有限公司、廣州達(dá)意隆包裝機(jī)械股份有限公司、杭州中亞機(jī)械股份有限公司、寧波樂惠國際工程裝備股份有限公司、上海普麗盛包裝股份有限公司、華聯(lián)機(jī)械集團(tuán)有限公司、上海本優(yōu)機(jī)械有限公司、河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司、廊坊百冠包裝機(jī)械有限公司、杭州永創(chuàng)智能設(shè)備股份有限公司、南通裕盛智能裝備有限公司；
榮獲中國食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型示范園區(qū)的有：沈陽輝山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、漯河經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、寧鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、湖南平江高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、福清市元洪國際食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)、濟(jì)南濟(jì)北經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)；隨后領(lǐng)獎(jiǎng)嘉賓合影留念。
中國通信協(xié)會(huì)副會(huì)長、先進(jìn)制造業(yè)聯(lián)盟秘書長張彥國做題為“中國新一代智能制造發(fā)展戰(zhàn)略”的分享。我國工業(yè)界尚未形成清晰的智能制造發(fā)展戰(zhàn)略和技術(shù)路線，如何使新一代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與制造技術(shù)的深度融合、新一代信息通信技術(shù)與制造技術(shù)的深度融合、新一代人工智能技術(shù)與制造技術(shù)的深度融合、新一代材料技術(shù)與制造技術(shù)的深度融合成為關(guān)鍵因素。
張會(huì)長還表示數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)化是新一輪工業(yè)革命的開始；新一代人工智能技術(shù)的廣泛應(yīng)用將形成新一輪工業(yè)革命的高潮；新一代智能制造暨數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)化智能化，將成為新一輪工業(yè)革命最為根本的核心驅(qū)動(dòng)力。新一代智能制造將 引發(fā)制造理念的重大變化、導(dǎo)致制造模式的重大變革、重塑制造業(yè)的技術(shù)體系、發(fā)展要素、產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈、用戶價(jià)值鏈，由此推動(dòng)制造業(yè)向高級(jí)階段進(jìn)化。
“中國互聯(lián)網(wǎng)+大食代”由豬八戒網(wǎng)行業(yè)發(fā)展事業(yè)部負(fù)責(zé)人白貴全發(fā)表。白總從技術(shù)、消費(fèi)者和行業(yè)三個(gè)層面分析了新零售誕生的緣由并通過現(xiàn)實(shí)場景生動(dòng)的解釋了什么是新零售。通過良品鋪?zhàn)印俨菸丁⑷凰墒罂焖俨季中铝闶鬯@得的驚人的成效的案例，而后講解了如何從營銷策略的變革來為產(chǎn)品帶來指數(shù)級(jí)增長。
中國機(jī)電一體化技術(shù)應(yīng)用協(xié)會(huì)副秘書長、高級(jí)工程師王繼宏發(fā)表題為“制造業(yè)智能化轉(zhuǎn)型與推進(jìn)策略”的主題演講。王秘書長首先介紹了全球制造業(yè)大環(huán)境，各個(gè)國家所制定的長遠(yuǎn)規(guī)劃戰(zhàn)略，緊接著全面介紹了智能制造的概念、智能制造的內(nèi)涵、智能制造的主要特征以及智能制造之路任重道遠(yuǎn)。
最后王秘書長詳細(xì)解說了智能化技術(shù)發(fā)展路徑中中德對(duì)比、推進(jìn)智能制造應(yīng)避免的誤區(qū)智能制造存在的問題以及推進(jìn)智能制造實(shí)施策略。
國際區(qū)塊鏈與數(shù)字貨幣協(xié)會(huì)副會(huì)長高澤龍發(fā)表題為“區(qū)塊鏈技術(shù)及應(yīng)用前瞻”的主題演講。區(qū)塊鏈作為活躍于熱點(diǎn)之上的新興技術(shù)也成為眾多行業(yè)期望依托的新力量，也許未來可以成為企業(yè)實(shí)現(xiàn)彎道超車的新動(dòng)能。區(qū)塊鏈作為一種共享的分布式賬本技術(shù)是分布式數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)傳輸、共識(shí)機(jī)制、加密算法、等計(jì)算機(jī)技術(shù)的新型應(yīng)用模式。
隨后高會(huì)長又詳細(xì)介紹了區(qū)塊鏈的本質(zhì)、交易和特點(diǎn)，在未來社會(huì)，將會(huì)萬物上鏈，所有的事物都可以上到區(qū)塊鏈上上。許多的互聯(lián)網(wǎng)公司已經(jīng)開始布局區(qū)塊鏈領(lǐng)域，并以58同城實(shí)際案例為例，講解了區(qū)塊鏈技術(shù)如何落地應(yīng)用。最后講解了區(qū)塊鏈的發(fā)展趨勢國際環(huán)境。
中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長崔林就食品工業(yè)發(fā)展趨勢發(fā)表了講話。傳統(tǒng)食品行業(yè)與現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品存在的差異正在被逐漸放大，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展使得越來越多的新奇的產(chǎn)品出現(xiàn)在大家的視野之中，這也使得客戶的忠誠度和對(duì)新產(chǎn)品的反應(yīng)程度大打折扣。如何讓企業(yè)搭上工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)這趟快速列車成為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重中之重，如何將大數(shù)據(jù)應(yīng)用于現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)運(yùn)營當(dāng)中。
內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司項(xiàng)目總監(jiān)龔明分享了題為“伊利數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路”的演講。龔總介紹了伊利的信息化發(fā)展歷程及發(fā)展趨勢，通過建立ERP系統(tǒng)、完善收奶系統(tǒng)、搭建云商平臺(tái)以及大數(shù)據(jù)能力建設(shè)項(xiàng)目的開展，全面展開數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
瀘州老窖股份有限公司數(shù)字化發(fā)展中心副總經(jīng)理崔偉發(fā)表了“瀘州老窖大數(shù)據(jù)應(yīng)用”的演講。從1990年的信息化起步，通過十一五、十二五期間的建設(shè)，信息化取得了良好的成效，目前公司的信息化系統(tǒng)已經(jīng)能夠支撐公司完整價(jià)值鏈，包括營銷、運(yùn)營、資源共享等各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“五流”貫通，為公司數(shù)字化轉(zhuǎn)型打下了良好的基礎(chǔ)。
“傳統(tǒng)鹵制品企業(yè)數(shù)字化路徑”的演講由上海紫燕食品有限公司副總裁周清湘發(fā)表。周總介紹了紫燕的信息規(guī)劃以及信息系統(tǒng)的實(shí)施，通過創(chuàng)新的快銷模式和零售模式等多樣性的業(yè)務(wù)結(jié)合的特點(diǎn)并借助SAPS/4HANA來實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)應(yīng)用的變革。
北京愛創(chuàng)科技股份有限公司解決方案總監(jiān)劉鳴分享了“基于一物一碼提升食品企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化管控能力”。通過一物一碼調(diào)整營銷策略，收集消費(fèi)者不同場景產(chǎn)生的消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行整合生成個(gè)人、門店以及地區(qū)的消費(fèi)場景，運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析提供精準(zhǔn)營銷策略來提升產(chǎn)品影響力和銷量。
中飲巴比食品有限公司集團(tuán)CIO周燕發(fā)表了“卓越運(yùn)營，共創(chuàng)美好看的演講。巴比饅頭依托線上線下的結(jié)合展開巴比全渠道戰(zhàn)略，依托SAPERP系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化經(jīng)營管理及決策，打造巴比集團(tuán)數(shù)字化，智能化管理平臺(tái)。
“云聚產(chǎn)業(yè)推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型”由京東集團(tuán)京東云事業(yè)部產(chǎn)業(yè)合作總監(jiān)王惺分享。通過京東云生態(tài)資源賦能地方特色產(chǎn)業(yè)，以交易環(huán)節(jié)服務(wù)為核心，面向食品全產(chǎn)業(yè)鏈提供生態(tài)服務(wù)，建立安全、可靠、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)下汗液平臺(tái)。
上海本優(yōu)機(jī)械有限公司總工程師潘智，分享題為“果蔬前處理智能化現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢”。果蔬前處理開始趨向品種多樣性、高效性、高自動(dòng)化、基礎(chǔ)的智能化、管控分析的方向，通過原料標(biāo)簽管理、過程流轉(zhuǎn)分析、成本分析和設(shè)備能源管理來提高企業(yè)智能化應(yīng)用，達(dá)到設(shè)備實(shí)時(shí)維修、降低成本和精確定價(jià)等效果。
來自歐姆龍（中國）有限公司行業(yè)經(jīng)理俞晶分享來題為“食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)”。通過歐姆龍的自動(dòng)化解決方案為食品工業(yè)賦能，成為食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的驅(qū)動(dòng)力，推動(dòng)食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
最后的圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)由重慶豬八戒網(wǎng)絡(luò)有限公司上海大區(qū)負(fù)責(zé)人袁超群主持，參與“食品產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新”的嘉賓有：上海燦普設(shè)計(jì)咨詢有限公司創(chuàng)始人CEO邢國達(dá)、豬八戒網(wǎng)副總裁王永建、杭州時(shí)印科技創(chuàng)始人李景元和廈門干貨寶供應(yīng)鏈管理有限公司CEO黃水生。作為新生代食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)領(lǐng)袖，對(duì)話嘉賓們把自己對(duì)于公司如何引入新元素并使得新元素位企業(yè)賦能等問題做了詳盡的回答。
10月25號(hào)上午中國食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)代表團(tuán)受邀參觀2018（第十三屆）中國國際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)。
本屆大會(huì)匯聚行業(yè)專業(yè)人士，聚焦食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，解讀技術(shù)發(fā)展趨勢，把握新業(yè)態(tài)下的食品工業(yè)發(fā)展需求，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”、“制造業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展”等創(chuàng)新思維，制定出真正符合時(shí)代發(fā)展潮流的新一代食品工業(yè)信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，真正發(fā)揮出智能制造引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用，助力新一代信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。
