夏季來(lái)臨，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患攀升，為切實(shí)做好高溫季節(jié)食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防源頭性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升全市食品安全質(zhì)量水平，鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)管部門認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

　　一是強(qiáng)化源頭，多方聯(lián)動(dòng)出擊。督促食品生產(chǎn)企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力排查食品安全隱患，配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)日常監(jiān)督檢查、異地交叉檢查、飛行檢查和第三方風(fēng)險(xiǎn)隱患排查相結(jié)合，加強(qiáng)對(duì)高溫天氣食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的監(jiān)管力度。

　　二是突出重點(diǎn)，強(qiáng)化分類監(jiān)管。針對(duì)高溫天氣下消費(fèi)量大（如飲料、包裝飲用水），保質(zhì)期短、需低溫存儲(chǔ)的食品（如肉制品、乳制品、糕點(diǎn)），高溫天氣易腐敗變質(zhì)的食品（如炒貨食品、豆制品、熟食鹵菜）的生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格按照規(guī)定從設(shè)施設(shè)備、人員管理、原輔料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、貯存運(yùn)輸?shù)确矫孢M(jìn)行最嚴(yán)監(jiān)管，重點(diǎn)關(guān)注打擊在生產(chǎn)中添加非食用物質(zhì)，超范圍超限量使用食品添加劑，生產(chǎn)“三無(wú)”食品等違法違規(guī)行為。截至目前，全市累計(jì)檢查各類食品生產(chǎn)企業(yè)51家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題124個(gè)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求限時(shí)整改到位并及時(shí)開展“回頭看”，確保問(wèn)題整改到位。

　　三是分析熱點(diǎn)，加大宣傳教育。隨著氣溫逐漸升高，食品安全類訴求量有所上升。市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速反應(yīng)，精準(zhǔn)施策，以食品保質(zhì)期、添加劑等熱點(diǎn)問(wèn)題為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)和密切關(guān)注對(duì)象，持續(xù)加大監(jiān)管頻次和力度，全力保障消費(fèi)者合法權(quán)益。同時(shí)結(jié)合監(jiān)督檢查，積極宣傳夏季食品安全知識(shí)，引導(dǎo)食品生產(chǎn)者增強(qiáng)自律、誠(chéng)信意識(shí)，增強(qiáng)公眾的自我防范能力。