為奪取我省疫情防控最終勝利，確保集中隔離點食品安全，1月7日以來，安康市市場監(jiān)管局成立3個督導檢查組，結(jié)合春節(jié)食品安全和疫情防控工作，重點突出集中隔離點食品安全監(jiān)管，對全市集中隔離點酒店和隔離點酒店供餐單位開展食品安全專項督導檢查。

　　各督查組通過電話、視頻連線等方式將省市場監(jiān)管局關于集中隔離點酒店食品安全監(jiān)管的工作要求及時傳達給駐點監(jiān)管同志，要求各點位監(jiān)管同志夯實責任、從嚴監(jiān)管，確保食品安全，同時叮囑各點位監(jiān)管同志做好自身防護措施，確保自身安全。對隔離點酒店供餐單位的場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、核酸檢測、原材料貯存、進貨查驗、加工切配、設施設備、餐飲具清洗消毒、食品包裝容器、送餐過程、食品留樣等環(huán)節(jié)進行了全面檢查。

　　針對督導檢查中發(fā)現(xiàn)的個別經(jīng)營場所掃碼、測溫、戴口罩、查驗核酸報告等措施落實不到位，食品加工區(qū)域及設施設備清潔消毒不徹底，從業(yè)人員健康監(jiān)測、核酸檢測落實不到位，食材進貨查驗索證索票不全、臺賬記錄不完整，食品留樣量不足、留樣記錄不規(guī)范等問題，督查組現(xiàn)場下達了責令整改通知書，責令企業(yè)立即整改并要求，一要加大食品加工區(qū)域及設施設備清潔消毒頻次，保持良好通風；二要加強從業(yè)人員健康監(jiān)測和提高核酸檢測頻次；三要全面清理過期、變質(zhì)食品原料，嚴格落實進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度；四要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作食品；五要采取有效措施嚴格送餐管理，嚴防餐具破損、食物污染，確保集中隔離點食品安全。