冷凍牛肉、冷凍豬肉……

　　進(jìn)入冬季，多省份頻繁曝出冷鏈環(huán)境中檢測(cè)出新冠病毒核酸陽(yáng)性。

　　自從這一現(xiàn)象進(jìn)入公眾視野，“冷鏈”防控難度的特殊大背景就總被專家提及：一邊是全球疫情形勢(shì)依然嚴(yán)峻，多國(guó)疫情出現(xiàn)反彈；一邊是我國(guó)龐大的冷鏈食品進(jìn)口規(guī)模。

　　又是進(jìn)口食品，又是冷鏈環(huán)境，“冷鏈物防食品”如何精密智控？

　　為確保冷鏈?zhǔn)称钒踩珶o(wú)“疫”，嘉興對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施“人、物、環(huán)境”全面排查！

　　通過不斷改進(jìn)和迭代升級(jí)，積極利用“浙冷鏈”、集中監(jiān)管倉(cāng)、省際檢查站、專業(yè)核酸檢測(cè)站“四道防線”，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽剡M(jìn)行可追溯的閉環(huán)管理，確保不明來(lái)源進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩诩闻d市內(nèi)無(wú)法銷售和使用。

　　在這個(gè)基礎(chǔ)上，我市持續(xù)加大對(duì)經(jīng)營(yíng)無(wú)合法進(jìn)口來(lái)源、缺少三證一碼（入境檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、冷鏈?zhǔn)称匪菰创a）凍品違法行為的執(zhí)法檢查，保持高壓嚴(yán)打的打擊力度和態(tài)勢(shì)，讓消費(fèi)者可以放心食用。

　　今天，“市監(jiān)鐵拳”將發(fā)布一批冷鏈物防食品案例（排名不分先后）。

　　案例一

　　徐某鋒經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫

　　進(jìn)口凍品牛肚案

　　主辦單位：

　　嘉興市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　嘉興市局執(zhí)法人員在開展凍品專項(xiàng)行動(dòng)中，對(duì)位于秀洲區(qū)的浙江某食品股份有限公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，在該公司一樓冷庫(kù)查獲全英文標(biāo)示、無(wú)任何中文標(biāo)簽的凍品牛肚133箱共計(jì)3621.89公斤。經(jīng)翻譯，確認(rèn)為巴西馬托格羅索州屠宰的未漂白牛肚。經(jīng)協(xié)查，涉案的牛肚屬未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫。經(jīng)查明，該批牛肚的供應(yīng)商徐某鋒從江蘇省蘇州市工業(yè)園區(qū)食品市場(chǎng)某經(jīng)營(yíng)部方某威處以47.5元/公斤的價(jià)格購(gòu)進(jìn)160箱，共計(jì)4218.71公斤巴西牛肚，并以48元/公斤的價(jià)格銷售給浙江某食品股份有限公司， 貨值金額202498元。

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第（八）項(xiàng)的規(guī)定，涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫的牛肚，并已涉嫌犯罪，嘉興市局將此案移送嘉興市公安局進(jìn)一步偵辦。2021年9月22日，嘉興市秀洲區(qū)人民法院以銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪判處涉案的徐某鋒、方某威等四名當(dāng)事人一年四個(gè)月至三年不等的有期徒刑并處10萬(wàn)元至40萬(wàn)元不等的罰金。

　　案例二

　　海鹽縣武原某生鮮超市經(jīng)營(yíng)

　　國(guó)家為防病等特殊需要

　　明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品案

　　主辦單位：

　　海鹽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2021年1月21日、1月23日，海鹽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員兩次對(duì)海鹽縣某生鮮超市進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，先后在當(dāng)事人冷庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)有包裝箱上標(biāo)注原產(chǎn)國(guó)：越南、生產(chǎn)加工企業(yè)：HUNGCA CO.等字樣的凍巴沙魚片1箱（每箱10kg），在當(dāng)事人水產(chǎn)銷售區(qū)冰柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)同樣來(lái)自越南進(jìn)口的凍巴沙魚片5塊（合計(jì)2.5kg）。當(dāng)事人當(dāng)場(chǎng)無(wú)法提供上述凍巴沙魚片的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)合格證明、消毒證明和冷鏈?zhǔn)称匪菰创a。

　　當(dāng)事人未按照新冠疫情防控期間進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾淼南嚓P(guān)要求取得進(jìn)口凍巴沙魚片的消毒證明，也未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將庫(kù)存的進(jìn)口凍巴沙魚片進(jìn)行核酸檢測(cè)和預(yù)防性全面消毒并取得消毒證明的情況下，仍然將上述凍巴沙魚片放置于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)持續(xù)對(duì)外銷售。

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十二項(xiàng)之規(guī)定，屬于經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品違法行為。該局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第（五）項(xiàng)之規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出罰款人民幣50000元的行政處罰。

　　案例三

　　桐鄉(xiāng)市某冷凍食品商行進(jìn)貨時(shí)

　　未查驗(yàn)供貨者的許可證

　　食品出廠檢驗(yàn)合格證或者

　　其他合格證明案

　　主辦單位：

　　桐鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2021年12月25日，桐鄉(xiāng)局執(zhí)法人員對(duì)桐鄉(xiāng)市某冷凍食品商行進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)其冷庫(kù)內(nèi)有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;凍巴沙魚片”5箱（每箱10kg），該產(chǎn)品包裝標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)：越南，批號(hào)：VN541IV0377/CHI等，但未載明境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式，也未進(jìn)行“浙冷鏈”賦碼入庫(kù)，涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十七條第一款、第五十三條第一款之規(guī)定。經(jīng)查明，當(dāng)事人于2021年12月17日從蘇州市吳江區(qū)某食品經(jīng)營(yíng)部購(gòu)進(jìn)上述“凍巴沙魚片”5箱（每箱10kg）用于銷售，購(gòu)進(jìn)價(jià)格190元/箱，銷售價(jià)格195元/箱，貨值金額975元，至案發(fā)該批次“凍巴沙魚片”均尚未售出。

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十七條，第五十三條第一款之規(guī)定，屬于經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽、說(shuō)明書不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的食品以及進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明的行為。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項(xiàng)、第一百二十六條第一款第（七）項(xiàng)，對(duì)當(dāng)事人作如下行政處罰：1、警告；2、罰款人民幣6000元。

　　案例四

　　平湖市某料理店采購(gòu)、使用

　　不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的

　　食品原料案

　　主辦單位：

　　平湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　平湖局執(zhí)法人員在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼ｍ?xiàng)行動(dòng)中，對(duì)位于平湖市鐘埭街道的平湖市某料理店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，在其冰箱冷凍柜中發(fā)現(xiàn)了一盒凍品，該產(chǎn)品包裝上標(biāo)有“RAW SHRMP”、“Fresh frozen Northern Shrimp生鮮冷凍北方長(zhǎng)額蝦”、“Net weight:1kg”等字樣，產(chǎn)品上加貼有“2021.03.30 2021.12.30”日期標(biāo)簽，產(chǎn)品上未見產(chǎn)品中文信息標(biāo)簽。經(jīng)查明，當(dāng)事人于2021年8月從淘寶網(wǎng)店購(gòu)買了3盒“RAW SHRMP”凍品，加工后以58元每份的價(jià)格出售，購(gòu)進(jìn)價(jià)格為每盒149元，涉案食品原料貨值金額為447元。該食品原料當(dāng)事人稱為“甜蝦”，當(dāng)事人當(dāng)場(chǎng)提供了上述甜蝦的購(gòu)買記錄憑證。

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十五條第一款“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料”的規(guī)定，構(gòu)成采購(gòu)、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項(xiàng)規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作如下行政處罰：1、沒收不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的1盒甜蝦凍品；2、罰款人民幣5000元。

　　案例五

　　海寧市某肉類食品廠違反

　　食品安全管理規(guī)定案

　　主辦單位：

　　海寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2021年6月22日，海寧局執(zhí)法人員對(duì)海寧市某肉類食品廠進(jìn)行檢查?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，該單位負(fù)責(zé)人無(wú)法提供已使用的進(jìn)口“2437牛霖小米龍”牛肉的進(jìn)貨憑證和其他相關(guān)證明，上述進(jìn)口牛肉也未通過“浙冷鏈”系統(tǒng)進(jìn)行錄入，涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條第二款之規(guī)定。經(jīng)查明，當(dāng)事人于2021年6月17日從杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心冷凍食品交易市場(chǎng)某冷凍食品經(jīng)營(yíng)部購(gòu)入進(jìn)口“2437牛霖小米龍”牛肉11箱（輸出國(guó)家巴西）共280.92公斤，單價(jià)60元/公斤，涉案貨值金額16855元。當(dāng)事人未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，未索要該批次貨物的進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明，到貨后未通過“浙冷鏈”系統(tǒng)進(jìn)行操作。當(dāng)事人于2021年2月2日曾因同一違法行為被海寧局給予警告，并責(zé)令其改正。至案發(fā)，當(dāng)事人仍未改正其違法行為，屬拒不改正違法行為的情形。

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條第二款之規(guī)定，屬于進(jìn)貨時(shí)未保存相關(guān)憑證的行為。根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十三條之規(guī)定責(zé)令其改正，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出罰款人民幣5000元的行政處罰。

　　案例六

　　嘉興市某食品有限公司銷售

　　超過保質(zhì)期的冷凍豬前腿骨案

　　主辦單位：

　　嘉興市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)開分局

　　2021年4月15日，嘉興市局經(jīng)開區(qū)分局執(zhí)法人員對(duì)嘉興市某食品有限公司店鋪及冷凍倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)兩名工人正在對(duì)一批外包裝標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱：Frozen Pork Humerous Bones冷凍豬前腿骨，原產(chǎn)國(guó)：菲爾斯霍芬 巴伐利亞州 德國(guó)的凍品進(jìn)行出售前切割處理，其中有10箱冷凍豬前腿骨已經(jīng)超過保質(zhì)期，其中保質(zhì)期至2021.4.5的1箱、2021.4.6的1箱、2021.4.13的1箱、 2021.4.14的7箱。經(jīng)查明，當(dāng)事人在索取查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、消殺證明的情況下從蘇州工業(yè)園區(qū)肉食品市場(chǎng)某經(jīng)營(yíng)部以115元/箱的價(jià)格購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷凍豬前腿骨共計(jì)300箱用于銷售，銷售價(jià)格為122-125元/箱不等。至案發(fā)，上述前豬腿骨部分已銷售出庫(kù)，剩余庫(kù)存197箱。經(jīng)嘉興市局經(jīng)開區(qū)分局委托第三方檢測(cè)，上述冷凍豬前腿骨新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性。

　　當(dāng)事人銷售超過保質(zhì)期的冷凍豬前腿骨的行為，違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（十）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成銷售超過保質(zhì)期的食用農(nóng)產(chǎn)品的行為。根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作如下行政處罰：1、沒收冷凍豬前腿骨10箱；2、罰款人民幣65000元。

　　冷鏈?zhǔn)称肺锓啦豢赡芤粍谟酪荩酉氯?，全市市?chǎng)監(jiān)管部門將堅(jiān)決做到守土有責(zé)、守土擔(dān)責(zé)、守土盡責(zé)，爭(zhēng)分奪秒、堅(jiān)定有力狠抓工作落實(shí)，為全市在較短時(shí)間內(nèi)、以較快速度打贏疫情防控攻堅(jiān)戰(zhàn)作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

　　歲末年初，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸枨笤黾樱?gòu)買時(shí)要注意些什么？

　　消費(fèi)者在采購(gòu)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，要采取正確的防護(hù)措施，做到有效預(yù)防。

　　通過正規(guī)渠道購(gòu)買。消費(fèi)者在選購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，要選擇正規(guī)的超市或市場(chǎng)，同時(shí)認(rèn)準(zhǔn)“浙冷鏈”溯源碼，沒有“浙冷鏈”溯源碼，沒有檢驗(yàn)檢疫證明，沒有核酸檢測(cè)證明，沒有消殺證明的，不要采購(gòu)。消費(fèi)者可以通過手機(jī)掃一掃“浙冷鏈”溯源碼，查詢?cè)撐锲返?ldquo;入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”“核酸檢測(cè)報(bào)告”“預(yù)防性消毒證明”等相關(guān)信息。同時(shí)鼓勵(lì)消費(fèi)者登記購(gòu)買信息，便于追溯管理。

　　采購(gòu)環(huán)節(jié)要做好個(gè)人防護(hù)。進(jìn)入商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，要戴好口罩。選購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，盡量使用商家提供的輔助工具進(jìn)行挑選，比如勺子、鏟子或一次性手套等，避免徒手直接接觸食品表面。

　　做好加工使用過程的防護(hù)。廚房要保持通風(fēng)，接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称非昂笠谙词帧＜庸み^程要做到生熟分開，不要把生的冷凍食品和燒好的產(chǎn)品混在一起，造成交叉污染。處理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称匪玫呐?、刀具和砧板等器具要及時(shí)清洗。加工完成后，及時(shí)對(duì)廚房臺(tái)面、冰箱及門把手等進(jìn)行清潔擦洗或簡(jiǎn)單消毒。

　　信息來(lái)源丨

　　嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)