1月7日，中國首個冰箱食品保鮮產學研用聯合研究實驗室“美的冰箱-華南理工先進保鮮技術聯合實驗室”在廣東佛山成立。實驗室將對冰箱食材保鮮技術、冰箱智能感知及信息技術等課題進行系統深入研究。據悉，該聯合研究實驗室的成立，將填補中國全方位冰箱食品保鮮研究領域的一個空白。
該聯合實驗室由美的集團冰箱事業部與華南理工大學現代食品工程研究中心聯合設立，研究團隊由校企雙方聯合組建。聯合實驗室主任由歐洲科學院、國際制冷科學院院士孫大文教授擔任。在成立揭牌儀式上，孫大文院士還被聘為美的集團科學家顧問。
冰箱是人們日常生活必不可少的剛需產品，我國冰箱產量近十年來保持穩定增長。孫大文院士介紹道，隨著生活水平的不斷提高，人們對生鮮食品的保鮮要求也不斷升級，因此冰箱企業應該不斷創新冰箱保鮮技術和營養健康功能來滿足人民群眾日益增長的消費需求。該聯合研究實驗室主要聚焦解決制約我國電冰箱冷凍保鮮發展的卡脖子難題，力爭形成一批擁有自主知識產權的關鍵技術，為促進我國冷凍保鮮技術發展做出貢獻。
