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過年購買禽蛋肉,禽流感預防知識要掌握

  春節(jié)的腳步越來越近了,大家是否開始計劃著置辦年貨了呢?年夜飯的餐桌上少不了禽蛋肉,燉雞鮮嫩,烤鴨香脆,燒鵝肥美……想想都讓人流口水。但是,禽流感卻給美味的雞鴨鵝增添了一抹陰云,讓我們在享用美食的同

  春節(jié)的腳步越來越近了,大家是否開始計劃著置辦年貨了呢?年夜飯的餐桌上少不了禽蛋肉,燉雞鮮嫩,烤鴨香脆,燒鵝肥美……想想都讓人流口水。但是,禽流感卻給美味的雞鴨鵝增添了一抹陰云,讓我們在享用美食的同時不禁有些擔心,不會哪次不幸中招吧?那么現在就讓我們一起來學習一下如何預防禽流感吧。

 

  什么是禽流感

 

  禽流感的病原體為禽流感病毒,它和季節(jié)性流感病毒都屬于流感病毒大家族的一分子。

 

  禽流感不僅僅只感染禽類,導致禽類發(fā)病,還可以感染豬、馬等哺乳動物。同樣,禽流感病毒也能夠感染人,但是這種感染機會相對比較小。目前發(fā)現可以感染人的禽流感病毒亞型有H5N1、H7N9、H9N2、H5N6、H7N7、H10N8、H7N4等等。

 

  禽流感的癥狀有哪些

 

  禽流感的潛伏期一般為7天以內,最長也可達10天。人得了禽流感后,最主要的癥狀為發(fā)熱、咳嗽、咳痰等,跟流感類似。但是,人感染禽流感發(fā)生肺炎的可能性要遠遠高于流感,而且重癥肺炎的比例較高,特別是患有嚴重慢性基礎性疾病的人,如果得了禽流感以后尤其兇險,需要特別小心。

 

  如果流感癥狀較重,恰好10天前也接觸了禽類、禽類制品或逛過活禽市場。那大家就要重視了,要及時就醫(yī)并且告訴醫(yī)生接觸禽類的詳細信息。

 

  禽流感是怎么感染人的

 

  接觸禽類的分泌物或排泄物、接觸病/死禽、暴露于禽流感病毒污染的環(huán)境,都有可能造成人感染。例如在活禽市場接觸雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子等禽類,或者洗、切禽類或禽類制品等,或在野外接觸野鳥等飛禽和水禽。需要注意的是,一些表面看起來健康的禽類,也可能會攜帶有禽流感病毒。

 

  劃重點:接觸禽類和逛活禽市場是引起人感染禽流感的主要原因。

 

  大家也不要過于恐慌,雖然人能夠感染禽流感,但是目前研究表明禽流感病毒還不具備人際之間持續(xù)傳播的能力,不會像流感那樣在人群中大規(guī)模傳播。

 

  采取以下措施,有助于預防人感染禽流感

 

  1.盡量避免去活禽市場或攤檔,不購買活禽、不自行宰殺活禽;要購買和食用來自正規(guī)渠道、有檢疫證明的冰鮮禽類。

 

  2.如果在野外發(fā)現生病或死亡的野鳥,不要輕易接觸,應及時報告所在地區(qū)的野生動物(林業(yè))管理部門。

 

  3.注意飲食衛(wèi)生,禽肉、禽蛋等一定要煮熟煮透后食用;注意廚房衛(wèi)生,砧板刀具做到生熟分開。

 

  4.保持良好的個人衛(wèi)生習慣。進入商場、超市、農貿市場等公共場所時要規(guī)范佩戴口罩;勤洗手,尤其是接觸禽鳥或其糞便后要及時用肥皂和流動水洗手,不要用不干凈的手觸摸眼鼻口;注意生活和工作環(huán)境整潔、通風。

 

  5.加強體育鍛煉,保持充足睡眠,注意營養(yǎng)均衡。

 

  6.若有發(fā)熱及呼吸道癥狀,應戴上口罩,盡快到正規(guī)醫(yī)療機構發(fā)熱門診就診,并告訴醫(yī)生發(fā)病前有無禽類接觸史、是否去過活禽市場、近期去過哪些地方旅行等。

 

  7.從事家禽養(yǎng)殖、運輸、銷售、宰殺等的職業(yè)人群在接觸禽類時要做好個人防護(戴手套、口罩、穿工作服等),接觸后注意用消毒液和清水徹底清潔雙手;發(fā)現病、死禽及時報告動物衛(wèi)生管理部門,以及時、妥善處理。

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