他把豆沙牛乳引入大陸市場

茶飲品牌的推陳出新，超出你我想象。

似乎就在一夜之間，一款“豆沙牛乳”橫空出世，輕而易舉攻進繽紛“奶茶”共舞的城池，風頭正勁，成為舞臺中央最亮眼的人氣王。

而為消費者帶來這杯“豆沙牛乳”的幕后人正是河北斯塔芙餐飲管理有限公司創始人關琪瑤先生。這位80后創業者，從2013年起就以一款名為“益醇佰味”的凍酸奶產品，拉開了他的飲品創業大幕，先后推出茶谷、萌犬燒、嗨吐司等知名品牌。

2017年6月，他的獨資企業“河北斯塔芙餐飲管理有限公司”成立。

2018年，關琪瑤先生在臺灣旅游采風時，首次接觸到豆沙牛乳這一甜品品類。憑借投身甜品茶飲業多年來敏銳的洞察力，他覺察到這一單品背后的巨大潛力。隨后，他在斯塔芙旗下甜品品牌“萌犬燒”中，加入了綠豆沙牛乳產品，首次將豆沙牛乳這款傳統臺灣小吃以冰飲形式引入大陸市場。不久，萌犬燒品牌更名為——萌犬燒•綠豆沙牛乳。

打造健康茶飲一炮走紅

為了更好的推廣豆沙牛乳產品，斯塔芙決定以豆沙牛乳為核心打造一個全新品牌。在臺灣朋友的建議下，關琪瑤先生選擇了“雙美”作為新品牌的名字。

2019年7月23日，雙美豆沙牛乳首店在石家莊勒泰莊里街開業。

2020年5月28日，斯塔芙注冊了“雙美豆沙牛乳”公眾號。

“豆沙牛乳”從配方來看，不復雜也不神秘。但要把它的味道做好、品質做佳，關琪瑤帶領的斯塔芙團隊下了很大一番功夫。從原料選取到手工制做，各個環節都是精益求精。

為了挑出一款口感好的綠豆，他們花了一年多的時間，反復比對綠豆的不同產區和品種，最終選定了‘高山毛綠豆’。這種綠豆香氣濃，容易起沙，非常適合用來制作豆沙乳。

而在豆沙的制作上，團隊也研發出了結合古法、并以現代工藝提升效率的獨創工藝，通過浸泡、殺青、過濾、蒸制等8大道工序，做成冰淇淋般細膩綿密的口感，而且也易于儲存。豆沙牛乳配方中的牛乳，更是幾經對比，最后確定了一家高標準的國內知名牛奶品牌。-和伊利品牌聯名的厚乳

不出所料，這杯真材實料、口味獨特的“豆沙牛乳”很快在石家莊一炮打響，成了當地消費者中口口相傳的“那家很好喝的豆沙牛乳”，新店開一家火一家。與此同時，它也在國內各大社交媒體平臺走紅，抖音、微博、小紅書隨便一搜豆沙牛乳，現在都是市井婆的身影……

為持續貫徹品牌的健康理念，他們升級了公司的供應鏈體系，與北大荒集團合作，種植有機紅豆。精選進口毛綠豆。與伊利集團合作推出伊利x市井婆聯名厚乳，以及即將推出新品綠豆冰淇淋。

服務我們的合作伙伴不忘初心

市場和消費者對“豆沙牛乳”的極大認可，證明了關琪瑤選擇產品的眼光和經營品牌的能力。不到兩年時間，公司旗下各分店發展到200多家。而且這些合作伙伴中大多是慕名而來，在經過斯塔芙公司嚴格篩選后才確立合作關系，從而保證了門店的實力和品質。

但由于斯塔芙公司在運作“雙美豆沙牛乳”項目中，出現了重大失誤——在商標授權和注冊的過程中，用人不慎，操作不嚴謹，痛失“雙美”商標。

所幸的是，2022年春節后，斯塔芙迅速調整市場戰略，重新推出新品牌——市井婆豆沙牛乳。更令人欣慰的是，他們的合作伙伴們再一次選擇了信任和支持斯塔芙，當初的兩百多家門店，陸續更名為“市井婆豆沙牛乳”。

作為一個誕生僅僅兩個多月的新品牌，市井婆豆沙牛乳能有這樣的市場規模，很大程度上與我們的合作伙伴商對斯塔芙公司信任及“市井婆”品牌的信心密不可分。

對于我們的合作伙伴信任的回報是斯塔芙公司一以貫之的“用心服務好每一家門店”企業理念。該公司在山東、江蘇、湖北、四川、浙江、廣東和福建成立了7家分公司，直接服務各區域各門店。并在全國設立了7個市井婆物流倉庫，壓縮門店訂貨的時間和物流成本。分散庫存，任何區域物流出現問題，都可以及時從其他倉庫調貨。

為幫助門店伙伴提升運營能力，公司成立了斯塔芙商學院，在線上為門店提供運營培訓。

借助各分公司培訓中心為落腳點，由總部技術總監為各區域門店進行線下加強培訓。線上+線下，運營+技術，培訓+督導，立體化的扶持幫助我們的門店成長得更加優秀。

在斯塔芙團隊的努力和各位合作伙伴的全力配合下，面對冬天茶飲淡季和疫情反復的不利局面，“市井婆”這樣一個名不見經傳的新生小品牌，沒有做任何招商推廣，仍然在最寒冷的兩個月里新簽六十余家門店。

斯塔芙重新出發，砥礪前行。放眼望去整個茶飲市場，市井婆豆沙牛乳看到的是朋友是伙伴，他們希望能夠與其他品牌一同發展壯大豆沙牛乳這個品類，與同行一起努力，讓更多的消費者認識市井婆，愛上市井婆豆沙牛乳。