食品伙伴網(wǎng)訊 2023年7月食品行業(yè)輿情信息如下：
1、廣州學校食堂“膠制異物”事件
近日，廣州一學校食堂飯菜中吃出“膠制異物”的事件引發(fā)網(wǎng)絡熱議，廣州市場監(jiān)督管理部門最終確定異物高度可能為鴨眼球鞏膜。
7月17日，有學生反映，在廣州市華世外語藝術職業(yè)學校培訓期間，有同學在學校食堂用餐時，飯菜中吃出疑似膠制異物，懷疑是避孕套。
7月17日晚，校方工作人員回應稱，經(jīng)初步調查，該異物系鴨子的眼球膜，校方已將相關樣品保留，并向家長和學生解釋說明此事。
隨后，7月18日，廣州市市場監(jiān)督管理局在其官方微博發(fā)布《關于華世科教食堂飯菜發(fā)現(xiàn)異物的情況通報》稱，增城區(qū)市場監(jiān)督管理局立即會同區(qū)相關部門及屬地鎮(zhèn)街開展調查。目前，已責令涉事食堂關閉，密切關注就餐培訓學員身體狀況。相關樣品已妥善封存并移交第三方權威機構檢測中。
7月19日，廣州市場監(jiān)管局官方微博發(fā)布關于華世科教食堂飯菜異物檢測情況的通報稱，增城區(qū)市場監(jiān)督管理局將經(jīng)公安部門封存的異物樣品送廣州市食品檢驗所和廣州市質量監(jiān)督檢測研究院進行檢測，并邀請相關行業(yè)專家參與。檢測機構綜合運用形態(tài)學檢測、核酸檢測、蛋白質檢測和紅外檢測等方法開展檢測，結果如下：一是形態(tài)學檢驗對比。邀請專家到第三方檢測機構的實驗室，現(xiàn)場解剖煮熟鴨頭眼球結構，取其外壁的鞏膜與送檢樣品吸水復原后，形態(tài)對比高度相似，兩者直徑均為1.5厘米左右，并且外形、顏色、結構和觸摸質地都非常相似。二是對送檢樣品進行核酸檢測，檢出鴨源性成分；對送檢樣品進行蛋白質檢測，檢出蛋白質成分，說明樣品是動物的有機質構成。三是實驗室紅外檢測對比，結果顯示送檢樣品與現(xiàn)場解剖煮熟鴨頭眼球鞏膜的紅外光譜譜圖基本一致；與天然橡膠和聚乙烯的標準譜圖不一致。綜上檢測結果，送檢樣品排除橡膠制品和一次性手套可能，高度可能為鴨眼球鞏膜結構。
2、食品安全問題事件頻發(fā)
7月，發(fā)生了多起食品安全事件，引發(fā)輿情關注。
案例一：女子吃涼皮中毒身亡？永城全市禁售涼皮？各方回應
近日，網(wǎng)上出現(xiàn)多則內容為河南永城市兩名女子吃涼皮后中毒致1死1傷的消息，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關注。
據(jù)悉，有網(wǎng)友發(fā)布消息稱，河南永城市一名20歲左右的女孩與家人吃了一碗涼皮后中毒，目前，該女生正在醫(yī)院ICU住院，而其同行的舅媽已經(jīng)離世。永城市全市涼皮店都已經(jīng)查封，暫時不讓銷售涼皮。
7月14日，永城市市場監(jiān)督管理局向媒體證實，當?shù)卮_有中毒事件發(fā)生，已經(jīng)對全市涼皮企業(yè)進行了抽檢，至于具體的傷亡情況該局并不掌握，公安部門正在進行調查。
7月15日，一名當事家屬對媒體表示，他的親戚小蘭（化名）和小蘭的舅媽是在7月3日購買的涼皮，吃完后就感覺味道有點不對勁，懷疑變質。第二天早上，小蘭舅媽出現(xiàn)問題被送醫(yī)，小蘭則在晚上出現(xiàn)不適癥狀。經(jīng)過住院治療，小蘭舅媽依然不幸離世，小蘭仍在重癥監(jiān)護室接受救治，情況不容樂觀。醫(yī)生向家屬稱，兩人是米酵菌酸中毒。
7月15日晚，永城市人民政府官網(wǎng)發(fā)布情況通告稱，針對網(wǎng)上反映“永城兩女子吃涼皮中毒致一人死亡”“全市的涼皮店都已經(jīng)查封，暫時不讓銷售了”的情況，市場監(jiān)管部門立即對相關涼皮店進行調查，未發(fā)現(xiàn)異常情況，永城市域內所有涼皮店均正常營業(yè)。公安機關對相關問題正在調查中。
案例二：知名漢堡品牌被曝使用過期食材 公司回應
7月13日，湖北武漢，據(jù)報道，知名漢堡品牌“SHAKE SHACK”被曝使用過期食材制作食品，引發(fā)關注。
據(jù)悉，7月13日，Shake Shack武漢萬象城門店的一名前員工爆料稱，發(fā)現(xiàn)該餐廳使用過期奶油制作飲料、使用過期的番茄醬，及將過期啤酒標簽撕掉繼續(xù)售賣等情況。該員工表示自己向市場監(jiān)管部門舉報后卻被公司開除。
7月14日，漢堡品牌Shake Shack就近日有關該司武漢建設大道路門店涉及使用過期原料的相關報道發(fā)布聲明稱，已第一時間積極配合政府有關部門介入調查，相關門店以及人員接受全面的核實與徹查。同時，Shake Shack立即采取行動，排查全國所有門店，確保使用的原材料與出品均合法合規(guī)，符合食品安全衛(wèi)生要求。聲明還稱，該司本著坦誠、負責和有錯必改的態(tài)度，將積極配合未來一切政府調查，并根據(jù)最終調查結果作出必要的整改與處理。
隨后，7月16日，ShakeShack在官方微博再次發(fā)布“武漢食品安全事件聲明”，公布內部調查情況：通過初步調查，涉事門店未按照公司的食品安全管理規(guī)定及時廢棄處理到期的罐裝噴射奶油，該過期原料保質期9個月，到期日為2023年6月26日，于2023年6月30日廢棄。關于報道中提及的使用過期番茄醬和售賣改標簽啤酒，公司已配合調查，正在等待監(jiān)管部門審核結果。對于此次過期奶油事件的發(fā)生，公司在門店管理以及營運操作執(zhí)行中負有不可推卸的責任。為此，對Shake Shack的顧客報以最誠摯的歉意。
此外，聲明還表示，對于所有牽涉該起食安問題的管理組及員工，公司將依情節(jié)不同給予違紀處理。全國門店開展自查自糾工作，總部及區(qū)域運營提高檢查及到店巡查頻率，堅決杜絕此類事件的再次發(fā)生。
案例三：“食堂烤魚現(xiàn)蛆蟲”涉事高校被罰款10萬元
7月3日，焦作師范高等專科學校因經(jīng)營霉變生蟲的食品案被焦作市山陽區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款10萬元、沒收違法所得432元。
據(jù)報道，今年6月19日，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)視頻稱，焦作師范高等專科學校（新校區(qū)）食堂的一條魚里有很多蛆蟲正在蠕動，此事引發(fā)網(wǎng)友熱議。隨后，6月21日，焦作市山陽區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報稱，經(jīng)查，網(wǎng)傳“焦作師專食堂烤魚現(xiàn)蛆蟲”情況屬實。涉事餐廳為焦作師范高等專科學校師苑餐廳6號檔口“青春食代”。調查組在對現(xiàn)場封存的部分食材檢查中，發(fā)現(xiàn)有白色小蟲。目前，已責令“青春食代”檔口停業(yè)整改，并立案查處。
案例四：局長帶網(wǎng)紅逛市場遇店家使用過期原料
7月20日，“局長帶網(wǎng)紅逛市場遇店家使用過期原料”的話題引發(fā)關注。
有網(wǎng)友爆料稱，芒市市場監(jiān)督局長邀請“B太”前來品嘗當?shù)孛朗澄幕厣?ldquo;B太”想要去洗手間時，店員卻神情緊張，不讓他進入店鋪。經(jīng)過“B太”和局長一行人的調查，他們發(fā)現(xiàn)該店鋪的食品過期、衛(wèi)生不合格。
根據(jù)網(wǎng)紅美食博主@superB太發(fā)布的視頻顯示，博主@superB太表示，他收到云南芒市市場監(jiān)管局局長的邀請，以一個游客消費的角度了解當?shù)厥袌霏h(huán)境。其間，他和局長買到了足斤足兩、物美價廉，重8斤只要24塊錢的菠蘿蜜；也遇到了銷售排骨存在缺斤短兩，菜板后面藏肉的不誠信商戶；甚至還有涉嫌使用過期原料和腐爛變質水果的飯店……針對商家存在的問題芒市市場監(jiān)管局已經(jīng)依法查處、立案調查，同時要求商家整改等。在被@superB太問到會不會擔心被打臉的時候，該局長也坦誠地表示，“任何一個地方都有做得好和做不好的商戶，我們希望能借此機會改進營商環(huán)境，讓商家更加誠信”。
3、現(xiàn)制酸奶飲品品牌頻上熱搜引熱議
近日，茉酸奶接連登上微博熱搜，相關話題包括“茉酸奶新品問卷價格選項最低68元”、“茉酸奶應該叫茉奶昔”“喝茉酸奶5天胖了6斤”等，品牌方對此也進行了回應，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
7月13日，“茉酸奶新品問卷價格選項最低68元”的話題登上熱搜。據(jù)悉，茉酸奶上線了一份問卷調查，征集消費者對即將上新的貓山王榴蓮奶昔的心理價位，三個價格選項分別為68元、88元、108元，網(wǎng)友們的留言基本都是“喝不起”。對此，茉酸奶總部相關負責人表示，“我們的定價策略并非高價，高價也不會是茉酸奶未來的品牌戰(zhàn)略方向。”其產(chǎn)品維度從20元至40元左右區(qū)間，非常寬泛，能夠適用于更多的消費選擇。
隨后，“喝茉酸奶5天胖了6斤”的話題上熱搜。7月15日，有網(wǎng)友稱喝茉酸奶5天胖了6斤，質疑制作原料使用冰淇淋原漿。對此，媒體采訪西安市兩家茉酸奶門店，大茂城店店員回復，茉酸奶是用酸奶、水果、冰塊三種打在一起的，并沒有添加冰淇淋原漿。而面對網(wǎng)友質疑發(fā)胖問題，店員回應：“因為我們的新品有榴蓮和牛油果，兩種水果都是高熱量水果，也是有發(fā)胖可能的。”隨后致電茉酸奶（中大國際店），店員卻告訴記者在制作過程中會添加奶漿，并非純酸奶，記者隨后追問奶漿是什么奶漿時，店員稱她不了解，是店里有固定的配比的。
與此同時，社交平臺上流傳一份茉酸奶的制作原料表，除牛油果等水果外，其產(chǎn)品還使用了名為“上野曼道牌雪糕”的原料，網(wǎng)友質疑，上述雪糕配料中的“精煉植物油、葡萄糖漿和乳化劑”等成分很有可能是將植脂末的部分成分拆解標注，因此，網(wǎng)友吐槽“茉酸奶應該叫奶昔”。隨后，“茉酸奶應該叫茉奶昔”“茉酸奶不是酸奶”等話題上熱搜，引發(fā)熱議。
7月15日晚，茉酸奶發(fā)文回應稱，“聽說我們被改名了？”針對網(wǎng)友的討論，茉酸奶介紹了其酸奶、冰淇淋原奶、牛油果等產(chǎn)品。茉酸奶表示，其酸奶來自烏蘭察布，茉酸奶是內蒙古蘭格格乳業(yè)的草原酸奶合作戰(zhàn)略伙伴。冰淇淋原奶來自 KANPAK LLC 星洲康派克，可直接倒入冰淇淋機使用，是軟冰淇淋、硬冰淇淋、奶蓋等產(chǎn)品的原料。聲明中強調，根據(jù)我國制定《QB/T 4893-2015 軟冰淇淋及軟雪糕漿料》標準，對于軟冰淇淋漿料衛(wèi)生要求十分苛刻。茉酸奶所使用的奶漿完全符合國家對食品安全的要求。同時，茉酸奶表示，食安問題是其堅守的基本底線，茉酸奶接受監(jiān)督批評，也拒絕惡意中傷。
4、“賣菜大爺掙21元被罰款11萬元”引熱議
6月30日，“賣菜大爺掙21元被罰款11萬元”的話題登陸熱搜。
近日，河南洛陽“西工法院”發(fā)布一則案例，洛陽市西工區(qū)一名三輪車賣菜大爺，因為銷售不合格蔬菜領了天價罰單，他賣菜獲利21.05元，卻被罰款11萬元。行政機關向法院申請強制執(zhí)行，法院最終裁定不準予強制執(zhí)行。
據(jù)悉，賣菜攤主姜某從洛陽某大型批發(fā)市場批發(fā)一批姜、菠菜、青椒進行售賣，該批菜品經(jīng)行政機關抽檢為農(nóng)殘超標蔬菜，銷售額198.4元，獲利21.05元。行政機關對其蔬菜攤作出罰款55000元同時加罰55000元的行政處罰決定，后向西工法院申請強制執(zhí)行。
西工區(qū)人民法院審查后認為，姜某蔬菜攤銷售的經(jīng)檢驗不合格的姜、菠菜、青椒，系從洛陽某大型批發(fā)市場進貨，其有理由相信所進產(chǎn)品符合食品安全標準，且姜某蔬菜攤購進銷售的姜、菠菜、青椒，總銷售收入僅為198.4元。本案行政機關沒有考慮到姜某蔬菜攤系初次違法，無主觀故意，其也積極配合調查，未造成實際危害后果等因素，對姜某蔬菜攤而言處罰過重，有違過罰相當原則，處罰明顯不當。過程中，因雙方無法達成一致意見，最終法院裁定不準予強制執(zhí)行。隨后，行政機關提出復議申請，二審法院裁定駁回復議申請，維持原裁定。
5、“知名超市泡面桶炒至1999元”引關注
近日，深圳山姆旗艦店推出的一桶巨型泡面，因泡面桶設計新穎迅速成為“網(wǎng)紅產(chǎn)品”，遭到瘋搶，價格一路飆升，引發(fā)網(wǎng)友關注。
據(jù)悉，6月29日，深圳山姆旗艦店開業(yè)，限量售賣一款名為“合味道泡面桶”，售價168元，每人限購2桶，引發(fā)瘋搶。從平臺看到，代購價格一路水漲船高。6月30日，代購價格大致在380到500元之間，到了7月2日，已有人標出1999元的高價，仍有消費者表示想要。
據(jù)了解，該巨型泡面桶為紙制，內部一共有三層，含24個小桶裝泡面，共計7種風味，其中有兩種口味在日本最為暢銷。
7月4日，“深圳市場監(jiān)管”公眾號消息，針對前海山姆銷售的“網(wǎng)紅”泡面桶被炒至千元甚至更高的情況，深圳市市場監(jiān)管局南山監(jiān)管局介入調查。經(jīng)查，山姆公司銷售的泡面桶（世界合味道經(jīng)典口味組合）由正規(guī)渠道采購，定價168元/桶，相對常規(guī)包裝的單品單價和質量并無明顯差異，該商品銷售為前海山姆店開業(yè)活動之一，銷售過程中未存在惡意加價行為。深圳市監(jiān)局提醒市民理性消費，如在非正規(guī)渠道購買，食品安全和售后維權等問題將無法得到保障。
6、日本進口蜜瓜138元一瓣？各方回應
近日，日料店“一瓣蜜瓜138元”的相關話題引發(fā)熱議，不少人認為這價格高得離譜。
據(jù)悉，7月2日，一名網(wǎng)友吐槽在深圳嵐山庭日本料理店吃到了138元一瓣的蜜瓜，網(wǎng)友質疑價格太高。
對此，日料店工作人員回應稱，店里的蜜瓜的確是138元一瓣，明碼標價。工作人員表示，這是從日本進口的靜岡蜜瓜，拿貨就要四五百元一個。
而深圳海關表示，中國準予從日本進口的新鮮水果中，只有蘋果和梨兩種，沒有蜜瓜或哈密瓜。此外，深圳市市場監(jiān)督管理局工作人員表示，關于該事件正在調查中。
7、市監(jiān)局回應“串串店回收鍋底二次使用”
7月9日，陜西西安，一網(wǎng)友發(fā)視頻稱一家串串店將客人就餐過的鍋底回收二次使用，并稱從開店以來一直是這樣。
對此，爆料視頻提到門店的工作人員稱事情正在調查中，不一定是發(fā)生在自己店里。涉事門店公司總部工作人員表示，鍋底是一次性的，不允許二次使用，每月會督查店鋪的進貨情況，會調查此事，如果是二次使用會罰款。西安高新區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員稱會記錄反饋。
隨著事件曝光，輿情不斷發(fā)酵，引發(fā)網(wǎng)友熱議。7月9日，當事人稱曝串串店用口水油視頻系擺拍。當事人稱，因被店長批評心生不滿，所以擺拍了該視頻。7月10日，據(jù)報道，西安高新區(qū)市場監(jiān)督管理局回應稱，經(jīng)調查，該火鍋店回收的油是用于西安一公司化工原料的處理。
8、音樂節(jié)商戶分裝礦泉水賣10元一杯 市監(jiān)局回應
7月2日，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱，天津一音樂節(jié)現(xiàn)場，有商家疑似將零售價1元的礦泉水分裝后賣出10元一杯的價格，此事引發(fā)熱議。
視頻顯示，商戶攤位上標有常溫及加冰礦泉水均10元一杯，有工作人員正將瓶裝礦泉水倒至杯中分裝售賣，不少人正在排隊購買。
據(jù)報道，主辦方工作人員此前接受采訪時曾表示，音樂節(jié)的商戶均為對外出租，因目前音樂節(jié)正在撤場，暫不清楚具體情況，會去了解處理。
天津市津南區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員表示，他們暫未關注到此事，將把這一情況反饋給相關科室，介入進行調查。
9、“女子在南京地鐵車廂喝水被開罰單”引關注
近日，江蘇南京，一女子因在地鐵車廂喝水被開罰單，引起網(wǎng)友關注。
7月25日，南京地鐵回應稱，列車上禁止飲食，喝水也是飲的一種，發(fā)現(xiàn)后會做出相應處罰。主要考慮到在地鐵上喝水、飲料等時如果水滴灑落到地面，容易使乘客滑倒，也擔心會招來蟲子咬斷電路，影響行車安全。
據(jù)報道，當事女子表示，事發(fā)7月17日地鐵3號線上，當時喝的是瓶裝飲料。地鐵巡邏人員看到后開了告知單，因是首次行為，并未罰款。當事女子稱，溝通過程中工作人員很負責，帶她識別了地鐵內張貼的禁止飲食標識。《南京市軌道交通條例》第三十八條顯示在列車車廂內禁止飲食。對此，南京地鐵客服表示南京地鐵全程禁止飲食，包括飲水在內。
隨后，媒體致電國內十大城市地鐵公司的客服熱線，其中4地客服人員明確表示“不準喝水”，其他則表示，可以喝水，但不能吃東西。
10、店家賣穿馬面裙戴發(fā)簪冰淇淋引爭議
近日，江蘇蘇州，一款穿馬面裙戴發(fā)簪的冰淇淋走紅引發(fā)爭議。
這款冰淇淋在脆筒部分“穿著”馬面裙，冰淇淋上插著發(fā)簪，新奇的設計吸引很多顧客。有網(wǎng)友覺得這樣的冰淇淋很好看，有江南的韻味，適合拍照打卡。也有網(wǎng)友質疑馬面裙布料是否干凈，所用染料是否有保障，擔心其或存在食品安全問題。
對此，店家回應稱：店內證件齊全，包著冰淇淋的馬面裙內有符合食品接觸用紙的紙?zhí)祝R面裙不會直接接觸到冰淇淋，也不會接觸到脆筒。
11、博主揭露臭豆腐“造假”被投訴后致歉
近日，博主萬能實習生發(fā)布視頻暗訪臭豆腐作坊，稱老板現(xiàn)場演示“科技狠活”，白色豆腐瞬間變黑，質疑老板使用硫酸亞鐵對身體有危害。視頻發(fā)布后一度登上熱搜，引發(fā)廣大網(wǎng)友熱議。
7月24日，有媒體發(fā)布了一則短視頻，質疑該博主的視頻為博取流量造假擺拍。目前市場上可購買的臭豆腐，在配料表中都有硫酸亞鐵這一成分，而硫酸亞鐵本身就是允許使用的食品添加劑，是為了給豆腐上色用的。
隨后，7月25日，該博主發(fā)視頻回應稱，自己發(fā)布的視頻不嚴謹，拍臭豆腐視頻，是因為親眼見到有人瞬間把白豆腐變成黑豆腐，目的是給大家做科普，讓大家做一些辨別，而且在視頻最后詳細說明辨別方法。視頻發(fā)出后一直被大量投訴舉報，收到大量的謾罵信息和人身威脅。在此，向大家道歉，不應該在沒有證實硫酸亞鐵是為了給臭豆腐上色的情況下，就把視頻發(fā)出來，給大家造成了焦慮，之后會更加重視類似視頻的科學嚴謹性。
12、知名火鍋品牌回應添湯被指變質
7月14日，“海底撈被指添湯變質致腹瀉”“海底撈回應添湯被指變質”等話題引發(fā)網(wǎng)友關注。
據(jù)悉，7月2日，一網(wǎng)友稱其在海底撈吃飯時點了菌湯鍋，本來一切正常，在添湯后發(fā)現(xiàn)味道變酸，反映并換鍋再次添湯后，湯開始以肉眼可見的速度變混濁，男友當即就腹痛去了廁所，其余人在回家后也開始出現(xiàn)腹瀉癥狀。向店家反映后，后廚嘗了添湯表明沒有問題。網(wǎng)友后向12315投訴，因為沒有保存樣本無法判斷責任歸屬，只能接受店家餐費退還的處理。
對此，店家回應稱，監(jiān)管局之前檢查過合格資質，事發(fā)后，工作人員對湯料進行了檢查，是正常的。湯底用預制粉調制，均在保質期內，一天內會定時更換。
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