本報訊   6月19日，國家動物健康與食品安全創新聯盟（以下簡稱“聯盟”）在北京市家樂福四元橋店開展了以“快樂農場、悅享健康”為主題的食品安全周公益科普活動。中國工程院院士、國務院食品安全委員會專家委員會副主任、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石出席活動并致辭。相關主管單位領導、企業代表、行業協會代表等近百人參加了活動。

保障食品安全，公眾要參與，科普很重要。陳君石表示，動物源性食品安全問題的社會關注度非常高，近年來，在各級農業部門和農業科研院的努力下，我國農產品尤其是動物源性食品質量水平總體穩定。對動物源性食品安全的關注也就是對生產源頭的關注，通過零售渠道宣傳動物源性食品安全科普知識，打通源頭和終端消費者的信息交流通道，重樹消費者信心，很有必要。

國家動物健康與食品安全創新聯盟是首個聚焦全產業鏈“從農場到餐桌”動物源性食品安全的產業聯盟。聯盟秘書長黃向陽介紹說，加強動物源性食品安全科普教育，積極做好科普宣傳、消費引導、技術培訓和展覽展示等工作，可以使偽科學和錯誤信息失去生存的“土壤”，讓廣大消費者能夠快速、準確地了解食品安全科學知識，增強消費者對食品安全的信心。活動中，聯盟與家樂福簽署了戰略合作協議，雙方將在食品安全公益科普、食品安全科技創新等方面開展深入合作，共同推動國家動物福利事業的發展。

動物源性食品中的獸藥殘留是廣大消費者關注的一大焦點。中國獸藥協會常務副秘書長耿玉婷表示，農業農村部對獸藥的安全使用有嚴格規定，禁止違法違規使用獸藥，對這方面知識進行科普，有助于廣大群眾放心消費。

此次科普宣傳活動旨在聚焦肉、蛋、奶和水產專業領域，廣泛深入宣傳《農產品質量安全法》及《乳品質量安全監督管理條例》等相關法律法規和動物源性食品安全科普知識，努力提高消費者對動物源性食品的安全和法律意識。同時，樹立食品安全誠信、合規的優秀典型，號召養殖屠宰、食品加工流通、餐飲商超、行業協會及監管機構各司其職。伊利、麥當勞、藝康（中國）、華測檢測等企業作為聯盟代表發言表示，將積極鼓勵全民參與，傳遞食品安全科普知識，共同努力實現動物源性食品全產業鏈協同共治。

此次科普宣傳活動采取主會場和分會場聯動的方式，在主會場內設置了宣傳背板和優秀企業展示等，引導重點企業對生產的產品做出食品安全承諾，進一步增強全社會的消費信心。分會場則直接設置在家樂福超市內的肉、蛋、奶和水產專區，采取懸掛標語、制作營養提示牌、設置吉祥物及卡通人物等方式，針對消費者關注熱點，持續開展食品安全科普宣傳，普及食品安全科學知識，增強公眾自我保護意識。并通過發放食品安全宣傳頁、開展快樂農場情景趣味游戲等活動，結合義務宣傳員的食品安全和健康生活指導，科普肉、蛋、奶檢測小知識，提高消費認知度和影響力。活動主辦方還在現場設立了動物源性食品快速檢測實驗室，通過“你敢測，我敢檢”的現場檢測，讓消費者真正認識到養殖、食品加工全流程的食品安全保障技術，讓消費者吃得放心。

此次活動是在農業農村部農產品質量安全監管司的指導下，由國家動物健康與食品安全創新聯盟和家樂福中國食品安全、營養與健康中心聯合主辦，內蒙古伊利實業集團股份有限公司、藝康（中國）投資有限公司、華測檢測認證集團股份有限公司協助舉辦，活動得到了中國營養保健食品協會和中國連鎖經營協會的大力支持。