本報訊 董思文 為貫徹學習中共中央、國務院印發(fā)的《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，近日，寧夏市場監(jiān)管廳舉辦寧夏食品安全快速檢測人員培訓班，以增強系統(tǒng)內(nèi)工作人員對檢測技能、技術水平的提高，提升檢驗檢測隊伍素質，打牢食品安全監(jiān)管工作持續(xù)發(fā)展的基礎。

近日，中國食品安全報寧夏記者站、寧夏日報等12家媒體，通過實地采訪等方式，全方位了解寧夏食品安全快速檢測人員的培訓情況和學校食堂快檢室建設情況以及寧夏食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型食品超市食品安全快檢室的建設工作。

培訓現(xiàn)場，來自寧夏162名從事食品安全快速檢測人員參加了培訓，培訓主要采取現(xiàn)場講解與實際操作相結合的方式，培訓的實操快檢項目涵蓋農(nóng)藥殘留、二氧化硫、孔雀石綠、西布曲明等。此次培訓非常看重檢測人員檢測知識的深度和廣度，使檢測人員的操作能力得到顯著提升 ，為進一步開展食品安全快速檢測工作打下了堅實基礎。

在學校食堂建立食品快檢室方面，2018年，銀川市投入200萬元，在20個學校食堂建立食品快檢室20所，為學校食品安全提供技術支撐。其中市屬學校、幼兒園15所，駐銀高校3所，廳屬中學（職中）2所，覆蓋到了銀川市三區(qū)范圍內(nèi)的大學、職業(yè)學校、中學、小學和學前教育各個教育層面。檢測設備全部接入市局快檢指揮系統(tǒng)，能夠開展農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、餐具清潔度、食用油、“瘦肉精”等35個項目的檢測，基本覆蓋到學校食堂所有常用食品原材料品種，上半學期開展快速檢測2200批次，檢測出不合格食材60批，針對不合格食材全部由市場監(jiān)管所進行了現(xiàn)場核查處理。通過學校食堂快檢室建設，使問題食品和可疑食品在加工之前就能篩查出來，有效預防了問題食品進入到加工環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)了食品安全關口前移，現(xiàn)在20所食品快檢室每天能夠覆蓋到82400名師生安全就餐。

北京華聯(lián)悅海新天地店食品安全快速檢測室成立于2017年3月，2018年5月在自治區(qū)、銀川市市場監(jiān)管部門的支持下，對快速檢測室進行了改造，由之前的4.5㎡改造成現(xiàn)在的11.5㎡，同時對基礎設施設備進行升級。快速檢測室配備兩名快速檢測員，經(jīng)市場監(jiān)管部門的統(tǒng)一培訓后持證上崗，快速檢測室負責人在2017年銀川市市場監(jiān)督管理局舉辦的“快速檢測大練兵、大比武”比賽中以第一名的成績獲得“六大快檢能手”的稱號。食品安全快速檢測室每日對檢測結果進行記錄，并通過電子屏向老百姓公示。自2018年起至今共檢測1048批次，2019年已完成347批次免費檢測，有效地發(fā)揮了“防火墻”“過濾網(wǎng)”的作用，為門店經(jīng)營保駕護航同時讓市民的“菜籃子”更加安全。

銀川市興慶二分局食品藥品快速檢測站于2016年6月建成。食品快速檢測室配備食品安全檢測儀、劣質油檢測儀及多功能綜合食品分析儀等檢測設備，具備了農(nóng)藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽、甲醛等8大類食品快速檢測能力。分局轄區(qū)內(nèi)共建立了7個食品快檢站及7個食品快檢室，其中包括西塔市場、溫州商城農(nóng)貿(mào)廳、華潤萬家寶湖路店以及博文小學食堂等4所學校、托幼機構學生食堂。截至目前，分局及監(jiān)管所7個食品快速檢測站（室）相繼完成5925批次食品快速檢測，總合格率98.4%，完成食品“你送我檢”快速檢測696批次，合格率為98%。超市、農(nóng)貿(mào)市場、學校、托幼機構7個食品快速檢測室完成食品快速檢測3017批次，合格率為98.6%。

據(jù)了解，自2017年以來，寧夏推進食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型食品超市食品安全快檢室建設工作，督促企業(yè)更好地履行食品安全主體責任。目前，寧夏126家食用農(nóng)產(chǎn)品主要經(jīng)營場所食品安全快檢室已全部建成投入使用。

此外，從2015年，寧夏以全面提升食品安全水平為目標，著力構建市、縣、鄉(xiāng)三級食品藥品快速檢驗檢測體系，目前寧夏5個地級市市場監(jiān)督管理局、23個縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局、128個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)督所全部建立食品快速檢測實驗室，實現(xiàn)食品藥品快速檢測服務全覆蓋。